Corazón Cocina.

Le marché public de Santa Barbara regorge d'établissements attrayants, mais après avoir goûté à ce charmant stand de tacos, vous aurez envie d'y revenir sans cesse. Le chef et propriétaire, Ramon Velazquez, a perfectionné l'art des tortillas faites maison et des sauces savoureuses auprès de sa mère et de sa grand-mère de Guadalajara, mais il possède également quelques astuces personnelles qui impliquent souvent l'ajout de produits locaux uniques et délicieux. Parmi les spécialités, on trouve un taco gratiné et grillé, garni de poulpe grillé, de crevettes blanches et d'avocat, ainsi qu'une quesadilla au fromage Oaxaca, pleine à craquer de tomates confites, de broccolini et de radis. N'hésitez pas à accepter les trois types de sauces différentes qui sont proposées avec votre commande.