Christopher Coutanceau

Avec vue sur la Plage de la Concurrence, le panneau affiché devant le restaurant en dit long : "Christopher Coutanceau, chef et pêcheur." La pêche est une passion familiale transmise de génération en génération, et Christopher va plus loin en défendant les méthodes durables et en luttant contre le gaspillage. Sa cuisine sincère et sans fioritures, riche en arômes marins, est un hommage vibrant à l'océan Atlantique, reflet de cet engagement. Les poissons et fruits de mer les plus fins – turbot, sole, oursins – sont préparés avec soin et créativité, tandis que le maquereau ou la sardine, plus modestes, sont sublimés par le même dévouement et la même maîtrise technique. Ceux qui auront la chance de goûter aux pithiviers de coquilles Saint-Jacques (uniquement en saison !) s'en souviendront longtemps. Quant aux créations sucrées du chef pâtissier Benoît Godillon, elles atteignent un équilibre parfait entre légèreté et gourmandise. Le service, dirigé par Nicolas Brossard, est précis et élégant. Un restaurant qui vaut le détour.