Cherry Street Bar-B-Que

Son enseigne au néon rouge brille comme un phare, et ce bâtiment de 1920 – qui était autrefois une banque – se dresse aujourd'hui fièrement, isolé au milieu d'un vaste projet de construction sur le front de mer. Mais en entrant, on est immédiatement enveloppé par sa chaleureuse atmosphère. C'est Lawrence La Pianta, maître du barbecue, qui a introduit les traditions culinaires du sud des États-Unis à Hogtown. Après des années de compétition et de jury au sein de la Kansas City Barbeque Society, il maîtrise un large éventail de saveurs, allant du brisket texan aux côtes à la sauce Saint-Louis. Les ailes légèrement grillées et les saucisses fines et relevées sont de véritables découvertes. Tout est fumé sur le patio, dans un conteneur maritime réaménagé. Si vous passez un week-end, sachez que les viandes risquent de se vendre rapidement. Pendant les mois plus chauds, profitez d'une place en plein air sur leur terrasse.