Чаiка

Le restaurant "Tchaïka" est situé sur la promenade de Krasnoprésnenska, au pied du complexe Moscou-City. Il s'agit d'un yacht à deux ponts offrant une vue panoramique sur la rivière Moskova, le bâtiment "Bely Dom" et l'hôtel "Ukraine". L'intérieur et les meubles sont réalisés en bois précieux, et en été, les clients peuvent profiter de la terrasse extérieure. La capacité totale du restaurant est de 600 personnes : trois grandes salles pouvant accueillir 250 convives et trois salons VIP pour 30 personnes, ce qui permet d'organiser des événements aussi bien importants que plus intimes.

La cuisine du restaurant est dirigée par le chef italien Domenico Filippone, qui a précédemment travaillé au restaurant de Gualtiero Marchesi. Le menu propose une combinaison de cuisines méditerranéenne et panasiatique, avec un grill japonais "robata" dans la zone de cuisine asiatique ouverte. Parmi les plats proposés, on trouve des risottos et des pâtes aux truffes, du tartare de bœuf Black Angus, des fruits de mer, ainsi que des menus saisonniers et thématiques : végétarien, de Noël, de Maslenitsa (la semaine avant le grand carême). Le restaurant a également participé au festival de gastronomie durable O2 avec un menu spécial "Zero Waste" conçu par le chef Denis Gorbachev. La carte des vins compte plusieurs milliers de références.