Canteen

L'esthétique soviétique des années 60 et 70, revisitée avec le design italien. Carte signée Georgiy Kuzmin : une cuisine réconfortante, alliant les saveurs soviétiques et italiennes.

Le restaurant propose un mélange unique de nostalgie pour l'époque soviétique des années 60 et 70, et de l'élégance du style italien. L'intérieur combine l'esthétique bourgeoise de l'URSS – des éléments de mobilier vintage, un lustre Tom Dixon de style futuriste – avec l'élégance du design italien : des lignes douces, des matériaux naturels et une palette de couleurs chaudes. Le chef Georgiy Kuzmin a conçu une carte inspirée par la philosophie d'une cuisine simple, accessible et réconfortante. Les plats sont à la fois simples et raffinés, combinant les traditions culinaires soviétiques avec des touches italiennes. Par exemple, des raviolis farcis à la bœuf braisé et à la mousse de légumes racines, une "soupe très poissonneuse" à base de trois types de poisson, et une "confiserie de l'enfance" avec une sauce au caramel. Le restaurant sera un lieu où les clients pourront profiter d'une atmosphère chaleureuse, d'une cuisine délicieuse et de souvenirs agréables, revisités à travers un regard contemporain.