Bunloet (Pom Prap Sattru Phai)

Ce stand de nourriture de rue, très populaire, est réputé pour ses nouilles aux œufs et au porc grillé, préparées selon une recette inchangée depuis plus de 40 ans. Le secret réside dans la marinade des tranches de filet de porc pendant quatre heures dans un mélange de sauce soja, de sucre, de sel et de poivre avant d'être grillées sur du charbon de bois. Les nouilles, bien cuites, ont une texture moelleuse et légèrement collante, et sont servies dans un bouillon savoureux à base d'os de porc.