Brindillas

Situé dans une zone peu intéressante et pas particulièrement attrayante au sud de Mendoza (Vistalba, dans le département de Luján de Cuyo), Brindillas est l'un de ces établissements intimes qui offrent un service excellent et qui séduiront les amateurs de bonne cuisine. Grâce à des plats tels que des aubergines rôties avec une sauce Romesco et des anchois salés, du veau grillé succulent accompagné de poivre moulu, de patates douces et de blettes, ainsi que des pêches caramélisées avec de l'amaretto, une mousse légère au mascarpone et une glace à l'amande maison, le chef Mariano Gallego, qui a travaillé avec la célèbre chef espagnole Carme Ruscalleda et qui était aux commandes dans l'un de ses restaurants (Sant Pau, à Tokyo), met en valeur son imagination et son approche moderne, garantissant que les ingrédients locaux sont toujours privilégiés. Vous pouvez choisir parmi deux menus dégustation (options courtes et longues) qui laisseront certainement une impression durable grâce à leur niveau élevé de technique, leur finesse et leurs textures agréables.