Bist

Restaurant proposant une collection d'art contemporain, des fresques dans son décor et une fusion de deux concepts culinaires : la viande et la culture italienne.

Bist est un restaurant spécialisé dans les viandes et les pâtes, mettant l'accent sur les vins et les cocktails originaux. Le nom est dérivé de "Bistecca alla Fiorentina", qui signifie steak de bœuf grillé au charbon de bois. Ce plat est l'une des spécialités de la région de Toscane, et il incarne l'idée du restaurant : la combinaison de la viande et de la culture italienne. Le menu du restaurant met particulièrement en valeur les plats à base de viande, ainsi que les grillades préparées avec des produits locaux et des pâtes fraîches faites maison. L'objectif est de revisiter des ingrédients familiers avec des associations originales. La carte des boissons, comme le menu, a sa propre identité. Elle s'inspire du concept musical de "groove", ce moment où l'on se laisse emporter par la musique et où l'on se connecte à une forme de mélodie métaphysique. L'objectif est de créer une expérience gastronomique "groovy" pour les clients, en accordant une attention particulière à l'esthétique et au goût des boissons. Bist propose à la fois des cocktails originaux et des classiques. L'intérieur du restaurant est dominé par des motifs italiens, qui reflètent l'élégance de ce pays. La salle est décorée de fresques et de vitraux réalisés sur mesure dans une technique spéciale "Tiffany". De plus, l'équipe de Bist constitue sa propre collection d'art contemporain, ce qui se traduit par la présence d'œuvres de jeunes artistes de Saint-Pétersbourg. Le restaurant dispose de 120 places, de deux salles pouvant accueillir des événements privés et d'un grand bar.