Birrieria Zaragoza

Remarque : Ce restaurant est temporairement fermé. Cet établissement mexicain se spécialise dans un seul plat : la birria, une viande de chèvre tendre et mijotée, accompagnée d'oignons hachés, de coriandre et d'une sauce maison. En réalité, le menu ne propose que de la viande de chèvre, mais vous aurez plusieurs options pour la déguster : sur une assiette ou dans un bol, en petite ou grande portion, avec ou sans os. Si possible, choisissez la version avec os, car elle est beaucoup plus savoureuse. L'option "bol" consiste à napper la viande de chèvre d'un généreux bouillon de chèvre, tandis que l'assiette est accompagnée de tortillas de maïs faites maison pour préparer vos propres tacos, avec une petite portion de bouillon pour tremper. Vous ne pouvez pas vous tromper, quelle que soit votre préférence, mais si vous avez envie de quelque chose de plus gourmand, optez pour la quesadilla à la chèvre, un parfait mélange de tortillas moelleuses, de fromage fondant et de viande de chèvre savoureuse.