Ben Wilkinson au restaurant The Pass.

Situé dans un emplacement privilégié, à côté des South Downs, le South Lodge est un magnifique hôtel de campagne qui, heureusement, dispose d'un restaurant à la hauteur. Ben Wilkinson est un chef talentueux et compétent qui dirige une cuisine calme et efficace. Asseyez-vous aux tables surélevées pour observer lui et son équipe jeune utiliser des techniques impeccables afin de sublimer des produits exceptionnels, qu'il s'agisse de turbot fraîchement pêché ou de cerf sauvage. Les saveurs se développent au fur et à mesure que le menu progresse, et les desserts sont un véritable point fort. Les plats sont servis avec fierté par les chefs.