Bei Gang Tsai Rice Tube (Yancheng)

Cette entreprise familiale, dont c'est la troisième génération, a été fondée en 1956 et de nombreux habitants de Kaohsiung ont grandi avec son célèbre riz gluant cuit dans un récipient métallique. Ce plat est en réalité préparé à la vapeur avec du porc haché braisé, servi sur une assiette et nappé d'une sauce. N'oubliez pas de commander un "œuf de fer" mariné au soja pour accompagner le riz. Le menu propose également plusieurs soupes, dont une soupe crémeuse aux œufs cuits à la vapeur, dont la texture spongieuse absorbe parfaitement le bouillon savoureux.