Bayonet

Le secret d'une journée parfaite commence par un déjeuner dans ce restaurant lumineux et moderne, spécialisé dans les fruits de mer frais, où chaque détail est soigné avec attention. Situé en centre-ville de Birmingham, à côté de leur restaurant phare "Helen", Rob, Emily et Helen McDaniel se consacrent aux produits de la mer les plus frais et aux huîtres fraîchement ouvertes. La maîtrise de la préparation des poissons entiers et le souci du respect des saisons permettent d'obtenir des résultats exceptionnels, et il est possible de composer un repas complet à partir de petites portions. Commencez par cette charcuterie inventive à base de fruits de mer, qui comprend notamment du saucisson de wahoo et de cobia. Une délicieuse salade de crabe de la côte du Golfe, agrémentée d'une sauce au maïs, servie sur une tomate parfaitement mûre, est une véritable ode au Sud des États-Unis. Des frites pour tout le monde ? Bien sûr. Et pour le dessert, la tarte à la crème de noix de coco est un incontournable.