Barahonda

Faisant partie du domaine de Señorío de Barahonda, l'établissement offre une vue sur les vignobles environnants. Ici, le chef Alejandro Ibáñez propose des plats mettant en valeur la cuisine locale (avec une approche plus moderne), utilisant des ingrédients provenant de la région et de son propre jardin (nous avons particulièrement apprécié le pigeon royale et la crème au foie, ainsi que l'aubergine grillée avec une glace d'artichauts topinambours, du caramel et des pignons de pin). Pour profiter pleinement de cette expérience, nous vous suggérons de participer à la visite guidée des vignes avant de dîner.