Bai Nian Hun Tun Lao Dian

Sans fioritures, ce restaurant de wonton centenaire séduit les gourmets grâce à son ambiance traditionnelle et ses saveurs authentiques. Il ne propose que 200 portions de wonton par jour ; les crevettes et le porc sont enveloppés sur place dans une "peau" translucide fabriquée maison. Le bouillon est un autre point fort : l'oignon nouveau, la viande de porc effilochée faite maison, les crevettes séchées macérées au vin et les algues contribuent à la complexité des saveurs. Vous pouvez ajouter un œuf de poule ou un œuf de canard en supplément.