Axiote : Cuisine mexicaine.

Ici, dans la Riviera Maya, Axiote Cocina de Mexico propose une sélection raffinée de plats traditionnels du Yucatán, revisités avec des touches modernes. Les assiettes, généreusement garnies et présentées avec soin, sont particulièrement attrayantes, en commençant par une variété de sauces piquantes qui ne font pas dans la dentelle. Des plats comme les tostadas de maïs bleu ou le guacamole aux chapulines (criquets) constituent d'excellents amuse-bouches. La birria de cordero, fondante et savoureuse, est un plat principal remarquable, mais pensez à laisser de la place pour le dessert. Des douceurs allant de la crème de noix de coco à la passion fruit au mangue avec du miel, en passant par une mousse d'orange et du cacao, les desserts sont ici un véritable atout. Bien qu'elle ne soit pas obligatoire, une dégustation complète est proposée aux clients qui souhaitent vivre une expérience plus élaborée. La salle à manger est agréable grâce à son toit de feuilles de guano et à son style authentique de palapa.