Audrey's

Ce joyau gastronomique, lumineux, frais et élégant, qui porte le nom d'Audrey Hepburn, la légendaire star du film "Diamants sur canapé", est le domaine de chef Rafa Soler. Ici, il crée une cuisine sophistiquée et créative, tant au niveau des techniques que de la présentation, tout en conservant un lien fort avec le terroir, le passé et les produits de saison. Selon les propres mots du chef, "nous avons ici accès à l'expression complète de la richesse culinaire de Valence". Grâce à ses menus dégustation (Roots, Origin et Farm), dont le dernier est végétarien, découvrez des plats qui respirent la personnalité et l'âme de la Méditerranée, transformant les ingrédients avec un respect pour la saisonnalité et une approche minimaliste. Parmi les détails remarquables, on peut citer le pain fait maison qui accompagne les menus, cuit selon une recette familiale (ils possèdent un four à pain dans la banlieue de Burjassot), ainsi que l'huile d'olive extra vierge qu'ils embouteillent eux-mêmes et qui est produite à partir d'arbres millénaires situés à Traiguera (province de Castellón).