Auberge du Soleil

L'Auberge du Soleil est l'un des premiers restaurants à avoir contribué à la renommée de la vallée de Napa, et le chef Robert Curry perpétue cet héritage grâce à une cuisine qui incarne parfaitement les saveurs californiennes. Comme on peut s'y attendre d'un établissement offrant une vue imprenable sur les montagnes et les vignobles, la carte des vins est remarquable et met en valeur les producteurs locaux. Le menu dégustation du chef permet aux clients de personnaliser leur expérience culinaire. Les plats peuvent inclure des coquilles Saint-Jacques de la baie de Nantucket dans une sauce au persil, ou des linguines à l'encre de seiche garnies d'uni de Mendocino et servies sur une base de chair de homard. La proposition culinaire est exceptionnelle jusqu'au dessert, avec un gâteau éponge aux zestes d'orange et au miel, accompagné de fromage blanc, de crème à la cardamome et d'une sorbet rhubarbe.