ATLANTICA

Des produits de la mer et du poisson de qualité supérieure à prix coûtant – tous les jours !

Les restaurateurs Maxime et Sergueï Dyrine ont imaginé une nouvelle expérience gastronomique pour les Moscovites : dans leur restaurant situé sur le boulevard Koutouzovski, un type de produit de la mer ou de poisson différent est proposé chaque jour de la semaine à son prix de revient. Vrais passionnés de leur métier, ils ont parcouru tout le pays, de Mourmansk à Kamchatka, à la recherche de fournisseurs fiables, ont mis en place une livraison régulière de poissons et de produits de la mer de première qualité provenant des mers nationales et étrangères, et envisagent même de devenir copropriétaires d'une flotte de pêche en Extrême-Orient. Grâce à cette organisation, ils ont fait aux gourmets moscovites une proposition qu'il est difficile de refuser. Ainsi, le lundi est consacré au saumon, le mardi à la pieuvre, le mercredi aux coquilles Saint-Jacques de Sakhaline, le jeudi aux oursins, le vendredi aux huîtres, le samedi au crabe, et le dimanche aux crevettes. Cette offre spéciale est valable en semaine de l'après-midi jusqu'à tard le soir, et le week-end de midi à la fermeture de la cuisine du restaurant. En connaissant le lieu et l'heure, vous pouvez devenir le heureux propriétaire d'une demi-kilo de pieuvre, d'un crabe velu entier ou d'un kilo de crevettes de Magadan, pour un prix qui ne représente pas la moitié de votre salaire, mais plutôt une somme abordable d'environ mille à quinze cents roubles. Chez ATLANTICA, on sait comment mettre en valeur au mieux les produits de la mer, en soulignant leur goût naturel, et comment les accompagner de sauces et de garnitures dignes de ce nom. Au cœur du menu principal, on retrouve encore une fois des plateaux de fruits de mer de différentes tailles et compositions. Le menu à la carte propose des plats originaux et savoureux : un grand hot-dog au crabe avec 100 grammes de crabe de Kamchatka, des tartares créatifs, une bisque somptueuse, des plats à base de caviar de Sibérie, de morue noire, de bar à queue bleue, de truite carélienne, de calmar du Pacifique et de langoustines argentines. La fraîcheur est primordiale. La qualité est irréprochable. Le goût est parfait. Le prix moyen est de 3000 roubles. ATLANTICA en chiffres : La consommation de crabe dans le restaurant atteint presque une tonne par mois. Le fameux hot-dog au crabe est également très apprécié des habitués : en moyenne, les clients en commandent plus de 1000 fois par mois. Dans un aquarium de 1000 litres, l'un des plus grands de Moscou, sont conservés des mollusques et des crustacés vivants : 8 variétés d'huîtres, des crabes, des coquilles Saint-Jacques, des oursins. Le menu principal compte environ 100 plats, auxquels s'ajoutent 30 plats dans le cadre de l'offre spéciale. Le restaurant peut accueillir 180 convives en même temps, avec une salle séparée pour 30 personnes, et en été, une terrasse extérieure pouvant accueillir 100 visiteurs. Les auteurs du design intérieur sont le prestigieux cabinet d'architecture moscovite Krivtsova&Redina, qui a réalisé plus de 50 projets emblématiques dans la capitale et les grandes villes de Russie. Julia Gritsaï est la responsable du bar, avec plus de 15 ans d'expérience, dont les 5 dernières passées derrière le bar d'ATLANTICA.