Astérales

Ce restaurant, dont le nom poétique fait référence à un ordre de plantes fleuries, arbore une décoration alpine discrète et élégante. Le chef Ludovic Nardozza met en valeur ses ingrédients de première qualité dans des plats soigneusement élaborés : langoustines rôties au beurre à la marjolaine, bisque aux girolles et au vin jaune ; poisson John Dory laqué au fenouil sauvage, fleurs de courgette et seiche grillée ; une tarte aux pommes revisitée avec du miel local et de la cardamome noire... Le service est impeccable. Les chambres confortables en font un point de départ idéal pour explorer le Vercors.