Arkestra.

Cenk Debensason a beaucoup voyagé au fil des ans, et cela a façonné sa personnalité en tant que chef. Pour résumer, il a grandi à Istanbul, s'est formé en France et a perfectionné son art aux États-Unis. On peut également ressentir cette richesse dans ses plats. Sa version épicée du vol-au-vent, avec des asperges vertes croquantes et une sauce gribiche pleine de saveur, témoigne de sa connaissance de la cuisine française. Le chef allie harmonieusement les techniques classiques aux saveurs asiatiques, comme dans son bar parfaitement saisi, qu'il sublime avec la complexité intense et acidulée d'une sauce thaïlandaise. La diversité de cette cuisine vous surprendra tout au long du repas. L'atmosphère vintage de cette élégante villa des années 1960 est en parfaite adéquation avec la personnalité de Cenk Debensason. N'oubliez pas de visiter le "Listening Room" à l'étage supérieur avant ou après votre repas pour déguster une boisson délicieuse et écouter la playlist soigneusement sélectionnée par le chef, parfois agrémentée de sets de DJ. Vous pouvez également découvrir Ritmo, un espace atmosphérique situé dans le même bâtiment, où vous pourrez choisir parmi une petite sélection de mezzés. Une visite à Arkestra est une expérience que vous ne risquez pas d'oublier de sitôt.