Amparo Fondita

Ce restaurant mexicain contemporain bénéficie d'un emplacement privilégié, juste à côté du Dupont Circle. L'espace, décoré avec goût, offre un cadre idéal pour le chef Christian Irabién, qui privilégie les ingrédients de qualité et les travaille avec élégance. La carte est variée, et tout est conçu pour être partagé. Parmi les plats phares, on retrouve une sélection renouvelée d'huîtres, des entrées comme une tostada à l'avocat et des insectes flambés au mezcal, des crevettes grillées servies avec une sauce campechana, ainsi que des plats plus consistants comme du steak et de la dinde accompagnés d'une sauce mole onctueuse. Les tortillas, préparées sur place selon la méthode traditionnelle du nixtamal, sont un élément distinctif à ne pas manquer. Une carte de cocktails et de spiritueux généreuse complète l'expérience.