Alejandro Serrano

Un restaurant qui laisse une impression durable grâce à sa philosophie de travail très personnalisée, basée sur trois concepts clés : le goût, l'émotion et l'esthétique. Ici, le chef Alejandro Serrano, qui a choisi de revenir dans sa ville natale de Miranda de Ebro après s'être formé au Basque Culinary Center de Bilbao et dans des restaurants renommés tels qu'Azurmendi, Coque et DiverXO, démontre qu'il est possible de défier les conventions et de réussir. Dans son établissement élégant et contemporain, vous pourrez déguster des plats qui mettent l'accent sur un concept régional traditionnel que le chef appelle "El Mar de Castilla" (autrefois, il était courant dans cette région intérieure de consommer du poisson séché et salé). Sa cuisine, qu'il décrit comme "un conte de fées pour le palais", se concentre sur deux menus dégustation attrayants et colorés : Bosque Marino S (version courte) et Bosque Marino L (version longue). À ne pas manquer !