Alain Ducasse at The Dorchester

Dès l'accueil chaleureux et plein de charisme réservé par une équipe de service exceptionnelle, on sait que l'on s'apprête à vivre un moment particulier dans ce restaurant-bijou. Les chefs atteignent un équilibre parfait entre modernité et classicisme, mariant des plats de saison qui épousent la « naturalité » chère à Alain Ducasse à un répertoire de ses recettes signature – comme l'incomparable baba au rhum, un dessert qui procure invariablement une pure extase culinaire. Le tout repose sur des produits d'exception, une maîtrise technique irréprochable et un équilibre presque miraculeux dans des plats à la fois intenses et frais, riches et délicats.