Aibat Hallyar

"Aybatt Khallyar" est une interprétation moderne d'un plat national, le kystyby. Le menu propose plus de 16 variétés de kystyby, des versions classiques (avec purée ou blé) aux versions avec des garnitures plus modernes.

Le projet "Aybatt Khallyar" combine le patrimoine culturel de la cuisine traditionnelle bachkire et la réalité contemporaine. L'ethno-modernisme est présent dans chaque détail. Il est difficile de transmettre la culture bachkire à la jeunesse actuelle, mais si elle est étroitement liée aux nouvelles tendances et aux sujets d'actualité, c'est possible. C'est ainsi que notre projet est né. Les plats signatures sont basés sur le kystyby classique, mais avec des garnitures modernes, telles que : des cuisses de poulet grillées, du saumon, différents fromages, des steaks hachés à 100% de bœuf de ferme, des légumes frais et des sauces maison. Ce plat prend désormais des couleurs totalement nouvelles ! L'intérieur est réalisé avec des éléments de l'architecture et des motifs bachkires, complétés par des éléments modernes et colorés tels que des pixels, des effets de glitch et du néon.