80/20

Le restaurant 80/20 tire son nom du ratio entre les ingrédients locaux et l'inspiration du chef, et promet une expérience culinaire saisonnière dynamique, avec des plats innovants qui raviront dès la première bouchée jusqu'à la dernière. Ce concept se retrouve également dans le design, qui utilise principalement des matériaux thaïlandais dans un style industriel typique d'un loft. Le chef utilise des techniques traditionnelles pour créer des interprétations contemporaines de plats classiques thaïlandais, avec des influences lao. Les plats principaux sont accompagnés de riz jasmin aromatique de Yasothon, cuit à la crème de coco et au pandan.