3rd Samgyetang

Ouvert en 1973, le restaurant 3rd Samgyetang, qui est aujourd'hui à sa troisième génération, est très apprécié des habitants de Seocho pour sa soupe réconfortante. Le plat signature, le samgyetang, se compose d'un bouillon riche préparé avec plus de 40 ingrédients, garni de purées de haricots mungo et de graines de pin, ainsi que de pâte d'armoise. Les céréales donnent au bouillon une texture agréable, et la viande des poulets jeunes se détache facilement de l'os. Ajoutez une cuillère de riz gluant dans le bouillon, ajoutez une pincée de sel de salicorne, et savourez ce plat réconfortant. Il est conseillé d'arriver tôt pour éviter les longues files d'attente aux heures de pointe.