114 Faubourg

(Fermée temporairement) Située au sein de l'hôtel Le Bristol, cette brasserie est vraiment unique en son genre ! L'intérieur vous séduira dès le premier regard : entre des colonnes dorées imposantes, on trouve de grands motifs de dahlias lumineux sur les murs orange. Au centre, un grand escalier s'ouvre et mène au niveau inférieur où les tables côtoient les cuisines ouvertes. Élégante, étincelante, à la fois animée et intime, cet endroit coche toutes les cases. Quant à la cuisine, il s'agit d'une interprétation discrètement originale des classiques français que nous connaissons et aimons. Les plats sont présentés avec soin et les saveurs sont magnifiquement combinées. C'est une leçon de ce qu'il faut faire pour réussir.