Xu LeiProfil communautaire

En 1993, Xu Lei a obtenu son diplôme de l'école culinaire de Shanghai et a immédiatement commencé un stage à l'hôtel Jin Jiang (5 étoiles). En 1997, il a rejoint l'hôtel Park Hotel Shanghai. En 2001, Xu s'est installé à Moscou et a débuté sa carrière dans la capitale en tant que sous-chef au restaurant "KiKaKu", considéré à l'époque comme l'un des meilleurs établissements de cuisine chinoise. En 2010, Xu a continué sa carrière en tant que chef de cuisine chez Zю-café. Après avoir travaillé dans cet établissement pendant 4 ans, il est devenu en 2014 le chef de cuisine du restaurant "Chinois грамота". Depuis 2016, il est également chef du restaurant Black Thai.

Né à Shanghai, il a étudié et vécu à Shanghai jusqu'en 2001. Il est marié et a une fille. Ils vivent à Shanghai. Dans son temps libre, il aime lire des livres d'histoire, écouter de la musique chinoise et jouer au football.