Romiz AminovProfil communautaire

Né le 16 janvier 2001 dans les régions montagneuses du Tadjikistan, il a déménagé à Krasnoyarsk à l'âge de 16 ans. Romiz a commencé à travailler en cuisine à 16 ans, inspiré par le talent culinaire de Khayyam Aminov, qu'il avait vu à la télévision à l'âge de 13 ans. Il a débuté sa carrière sous la direction de Khayyam, d'abord en tant que pâtissier, puis comme cuisinier polyvalent. Ensuite, Romiz est devenu chef adjoint au restaurant FRESCO, participant à divers événements culinaires et à des dîners spéciaux, collaborant avec des chefs invités. À 23 ans, il a occupé le poste de chef technique, travaillant avec des cuisines variées, allant de la cuisine d'auteur aux cuisines panasiatique et géorgienne. "Mon parcours culinaire, guidé par le principe que "la nourriture est un art", a fait de la cuisine une partie intégrante de ma vie. Chaque fois que je crée un nouveau plat, je ressens un lien avec ma famille, avec mes racines, avec l'histoire. Je vis dans un endroit incroyable où la nature nous offre des produits exceptionnels ! Pour moi, cuisiner n'est pas un travail, mais une continuation d'une grande tradition que mes ancêtres m'ont transmise. Et je suis heureux de faire partie de cette chaîne du temps, en la traduisant dans chaque plat", explique le chef.