Maksim DolzhenkoProfil communautaire

Maxim est diplômé de l'Université technologique d'État de Pyatigorsk, spécialisé dans la restauration. En voyageant dans le sud de la Russie, de sa ville natale de Pyatigorsk à Sotchi, Maxim a eu l'occasion de travailler sur des projets variés, de participer à un concours intitulé "Le monde des restaurants et des hôtels" au sein de l'équipe de la région de Stavropol, et de progresser professionnellement, passant de cuisinier à sous-chef, puis à chef cuisinier au restaurant "Na Rublevke" de Pyatigorsk, sous la direction d'Andreï Kolodyj.

Maxim a obtenu son diplôme à l'Université technologique d'État de Pyatigorsk (PGTU), au département des technologies des produits de restauration, spécialisé dans la restauration. Il a effectué son stage à Sotchi, au sanatorium "Coral" (dans une ville balnéaire). Ses expériences professionnelles à Pyatigorsk : Restaurant "Na Rublevke" (c'est là qu'il a rencontré son premier chef cuisinier, Andreï Kolodyj). Il a commencé comme cuisinier et a quitté l'établissement en tant que chef cuisinier. Il a participé au concours "Le monde des restaurants et des hôtels" à Moscou, au sein de l'équipe de la région de Stavropol, et a obtenu la 4ème place. Ses expériences professionnelles à Sotchi : Trattoria "Fettuccine" - sous-chef Restaurant "Wine Galaxy" - sous-chef Restaurant "Grill-Bar" - chef cuisinier Gastropub "La Punto" - chef cuisinier Actuellement, il est chef cuisinier du restaurant "Trattoria Porto".