Kirill SilinProfil communautaire

Dans l'art de la pâtisserie, tout est important : de la qualité de la farine et du beurre à la nature du sel et au parfum de la vanille, qui permettent de révéler toute la richesse des saveurs des desserts. C'est pourquoi le chef pâtissier de Trattoria Porto, Kirill Silin, accorde une attention particulière au respect précis des techniques de préparation et à la sélection rigoureuse des ingrédients les plus frais et de la plus haute qualité. La babà au rhum, imbibée d'un sirop à l'orange et au rhum, avec son ganache, sa confiture de framboises et sa glace à la vanille, les tiramisus et les crèmes brûlées classiques, les brioches italiennes "Maritozzo", le cheesecake de Saint-Sébastien, les tartelettes aux fruits et aux baies de saison et les éclairs : des classiques, perfectionnés à l'extrême.