Irina LylovaProfil communautaire

J'ai conçu des menus de desserts pour la participation de l'entreprise PepsiCo au Forum économique de 2016. J'ai créé et servi des menus de desserts pour le salon VIP (président, dirigeants des pays participants) de la Coupe des Confédérations de la FIFA en juin-juillet 2017, qui s'est déroulée à Saint-Pétersbourg. J'ai participé à de nombreuses soirées œnologiques avec des chefs invités de renom, originaires du Japon, de l'Italie, de l'Espagne, du Royaume-Uni et de l'Argentine. Je donne des cours de cuisine en direct lors de grands événements culinaires à Saint-Pétersbourg et à Moscou. J'enseigne des cours de pâtisserie de haut niveau dans différents établissements de la ville. J'ai également publié des articles dans des magazines. En 2019, j'ai fondé l'école en ligne Lylova school. J'enseigne des cours pratiques ainsi que des cours en ligne. En 2020, j'ai reçu le prix de "Meilleure pâtissière" selon Timeout Spb. Je suis convaincue que notre vie dépend uniquement de nous ;) Expérience professionnelle : En France, j'ai travaillé dans les restaurants Bastide de Capelongue (**) et Pic (***). La communauté gourmande de la ville a remarqué Irina dès 2014, au restaurant "Gastronomique", où elle était considérée comme une pâtissière novatrice : ses textures sont toujours légères, sa douceur est modérée et ses créations sont visuellement impressionnantes. J'ai eu l'opportunité d'être stagiaire chez Ducasse et chez Valrhona. Pendant les 18 derniers mois, j'ai occupé le poste de chef pâtissière chez Cococo group (Cococouture, Cococo bistro, Bio my Bio). Actuellement, je suis chef pâtissière de l'hôtel Four Seasons Lion Palace St. Petersburg.