Eduard PynzaruProfil communautaire

Il a commencé sa carrière en 2011 et s'est immédiatement passionné pour le monde des cocktails. Il explique aux clients les différentes boissons, les nuances de saveurs et trouve des combinaisons personnalisées pour chacun de ses clients. Son parcours professionnel comprend des projets marquants dans les bars et restaurants de Moscou : Dante kitchen bar (2018-2019), The Сад et Waiters (2019-2021, où il a géré les deux établissements simultanément), Grand Урюк Березка (2021-2023), Lark Cafe. Il combine avec succès son expérience acquise dans les établissements avec une formation continue. Il participe souvent à des dégustations de nouveaux produits et marques, à des ateliers animés par des experts, à des dégustations de vins et à des formations en ligne. Son style de travail est minimaliste : il privilégie un goût intense et distinctif, ainsi qu'une esthétique qui met en valeur les nuances de saveur. Il modernise les classiques, anciens et nouveaux, en utilisant des spiritueux de qualité supérieure provenant du monde entier et des technologies modernes. Il possède une connaissance approfondie de l'histoire des boissons, des techniques de bar modernes et de l'utilisation de divers ingrédients. Ce qui distingue Eduard, c'est son souci du détail, son attention, sa positivité et son amour de la vie. Il s'est imposé comme l'un des meilleurs bar managers. Il gère et forme des équipes performantes dans les bars. En plus d'une communication excellente avec les fournisseurs, il met à jour et optimise les cartes des boissons. Il crée des cartes de cocktails originales et reçoit régulièrement des commentaires positifs de la part des clients, qui apprécient le goût et l'esthétique des boissons. Sa dévotion et sa passion pour la culture du bar se reflètent dans chaque boisson qu'il prépare.