Dmitry VasilyevProfil communautaire

Cuisinier de deuxième génération : dès son enfance, il aidait sa mère en cuisine, ce qui a éveillé chez lui un grand intérêt pour la gastronomie. Il a commencé ses études au collège technologique de Cheboksary, spécialisé dans la technologie de l'alimentation et le commerce, en tant que technicien en restauration. Au troisième trimestre, il a été le seul étudiant de toute sa promotion à obtenir le niveau de compétence de cuisinier de 5ème catégorie. Il a perfectionné ses intérêts et ses compétences pendant ses études et en pratique, même si ce n'étaient que des cantines scolaires ordinaires ou de petits cafés provinciaux. Il a commencé sa carrière comme boulanger-pâtissier dans le complexe hôtelier et spa Garden Hotel, où il a rencontré plusieurs chefs moscovites qui lui ont ouvert les portes de Moscou. À Moscou, il a beaucoup travaillé lors de festivals et d'événements de grande envergure, et il s'est maintenant trouvé sa place au restaurant "Klëvo". C'est dans l'un des restaurants d'Arkadia Novikov qu'il a parcouru le chemin qui l'a mené de cuisinier ordinaire à chef de cuisine, pour un deuxième projet.