Dmitry GudkovProfil communautaire

Formation : — Institut Polytechnique de Recherche et Technologie de Nijni Novgorod, nommé d'après Mendeleev. * Spécialisation : Génie thermique industriel, Maintenance des appareils radioélectroniques grand public. * Stage au restaurant El Flaco (Madrid) auprès du chef et restaurateur espagnol Andy Boman, du 1er au 14 juillet 2019. * Cuisine : Spécialités de la cuisine du sud et du centre de l'Espagne, avec des influences de la cuisine panasiatique. Expérience professionnelle : 13 ans. Dmitri a commencé sa carrière au restaurant "Kruzo" en 2007, en tant que sous-chef. Par la suite, il a occupé le poste de sous-chef au restaurant "Aist" en 2009, puis est devenu chef cuisinier (à partir de 2013), où il a rencontré Umberto Rocca et a travaillé sous sa direction. Après 2015, il a été chef cuisinier dans des restaurants tels que Brasserie Lambic, Osteria Alberobello et Sapiens est. Ensuite, Dmitri a été responsable de la cuisine des restaurants IL Letterato. Actuellement, il est chef cuisinier du restaurant Villa Pasta, situé sur la rue Bolchaïa Dmitrovka à Moscou.

Lieu de naissance : Moscou.