Asya PolyakovaProfil communautaire

Elle travaille dans le secteur de la restauration depuis 14 ans, dans des établissements de différents types. Elle a commencé sa carrière à 16 ans et s'est spécialisée dans le vin depuis 8 ans. Elle a suivi deux écoles de sommellerie : la première, celle d'Igor Georgievitch Cherbatov, la plus ancienne de la ville, avec une base académique solide en matière de vins, et la seconde, celle de Dmitri Anatolievitch Jourtkine, un expert reconnu de la région de Bordeaux. Son premier emploi a été au restaurant "Abricosov", situé au 40 de la rue Nevski, où elle a travaillé comme sommelière pendant deux ans. Ensuite, elle a participé à l'ouverture d'un bar à caviar, "Caviar Russia", avec un accent sur les champagnes et les vins blancs. Par la suite, elle a été nommée ambassadrice de la gamme de vins italiens de la société "Ladoga", où elle a travaillé pendant trois ans aux côtés de Dmitri Jourtkine. Parallèlement, elle a continué à travailler en salle et a ouvert un bar au "Vinnom sklad". Ensuite, elle a passé deux années merveilleuses dans le meilleur bar à vins de Saint-Pétersbourg, "Na Vina!". Actuellement, elle est chef sommelier du restaurant "OGNIVO" et travaille également sur d'autres projets avec Andreï Pertsev.