Andrey MatyukhaProfil communautaire

Andrei Matyukha est chef cuisinier, fondateur et co-propriétaire de restaurants à Krasnodar : The Pech, Ugli-Ugli et Plemy, qui sont régulièrement répertoriés dans les guides gastronomiques. Sa spécialité est la cuisine avec des saveurs du Caucase. Il a été plusieurs fois participant et vainqueur de compétitions culinaires internationales, et possède des médailles d'or, d'argent et de bronze. Il a remporté l'étape russe du prestigieux concours Bocuse d'Or en 2017, et a représenté la Russie à Bocuse d'Or Europe en 2018. Depuis 2020, il est le président de l'équipe russe de Bocuse d'Or.

Récompenses professionnelles : 2023 : Prix du restaurant Wheretoeat. Sud. Catégorie "Chef de l'année". 2023 : Prix du restaurant Wheretoeat. Sud. Ugli-Ugli : 2ème place. 2022 : Prix international Laliste. Ugli-Ugli : Top 1000 des meilleurs restaurants du monde. 2021 : Prix du restaurant Wheretoeat. Catégorie "Contribution au développement de la culture gastronomique régionale". Andrei Matyukha. 2021 : Prix du restaurant Wheretoeat. Sud. Catégorie "Chef de l'année". 2021 : Prix du restaurant Wheretoeat. Sud. Ugli-Ugli : 2ème place. 2020 : Prix du restaurant Wheretoeat. Russie. Ugli-Ugli : 6ème place. 2020 : Prix du restaurant Wheretoeat. Sud. Ugli-Ugli : 1ère place. 2019 : Prix du restaurant Wheretoeat. Russie. Ugli-Ugli : 9ème place. 2019 : Prix du restaurant Wheretoeat. Sud. Catégorie "Chef de l'année". 2019 : Prix du restaurant Wheretoeat. Sud. The Pech : 4ème place. 2018 : Prix du restaurant Wheretoeat. Sud. Catégorie "Chef de l'année". 2017 : Tour de sélection national pour le concours culinaire Bocuse d'Or, Moscou : médaille d'or. 2015 : Tour de sélection national pour le concours culinaire Bocuse d'Or, Moscou : médaille d'argent. 2015 : Prix "Krasnodar Magazine". Catégorie "Personnalités de l'année - 2015". 2013 : Festival culinaire international, Malaisie : - Catégorie "Plat principal à base de viande" : médaille de bronze. - Catégorie "Assortiment d'apéritifs" : médaille de bronze. 2013 : Festival gastronomique international, Turquie : - Catégorie "Plat moderne" : médaille d'or. - Catégorie "Compétition par équipe" : médaille d'argent. 2012 : Championnat de Russie de cuisine, Moscou : - Catégorie "Compétition par équipe" : médaille d'or. 2011 : Coupe culinaire internationale du Kremlin, Moscou : - Catégorie "Plat végétarien" : médaille d'or. - Catégorie "Plat de poisson" : médaille d'argent. - Catégorie "Plat de viande" : médaille d'argent. 2010 : Championnat de Russie de cuisine et de service, Moscou : - Catégorie "Antipasti. Cuisine italienne" : médaille de bronze. - Catégorie "Plat principal de volaille. Cuisine russe" : médaille de bronze. 2009 : Coupe culinaire internationale du Kremlin, Moscou : - Catégorie "Plat de poisson original" : médaille de bronze.

Distinctions, stages et participations : 2018 : Pour sa contribution personnelle au développement de l'industrie de la restauration dans la région de Krasnodar. 2017 : Pour son travail acharné et fructueux, son professionnalisme élevé et sa contribution personnelle importante au développement du secteur des services dans la ville de Krasnodar. 2014 : Entraîneur de l'équipe de Russie lors du tour de sélection européen du concours culinaire "Bocuse d'Or Europe", Suède. Président de l'équipe russe de Bocuse d'Or. Expert du groupe d'entraîneurs de Worldskills Russia/équipe culinaire. Participant du projet "Semaine gastronomique russe" dans les pays suivants : Espagne, Grèce, Chypre. Stages : États-Unis (2000-2003), Suède (décembre 2017), Finlande (mars 2017).