Zuicho

Al igual que el restaurante del mismo nombre en Hong Kong, Zuicho se especializa en la cocina kappo. El chef Kinomoto, con una trayectoria de más de 30 años, ofrece tres menús "omakase" que demuestran atención al detalle, un cuidado meticuloso y una habilidad excepcional. Todos los ingredientes son importados desde Japón, como el uni bafun de Hokkaido y el vientre de atún en los rollitos, así como la carne Wagyu A5 de Satsuma, proveniente de Kagoshima: el solomillo se fríe y el lomo se utiliza en el sukiyaki.