Yusokuryori Mankamero.

Este restaurante, con una larga trayectoria, fue construido originalmente como una tienda de abarrotes y funcionó como un establecimiento de venta de sake antes de transformarse en un "ryotei" (restaurante tradicional). Mankamero ha estado operando continuamente desde su fundación hace tres siglos, preservando la tradición a través de constantes cambios. Heredero de la tradición del "yusoku ryori", el banquete servido en eventos de la corte imperial, el restaurante continúa con la escuela Ikama de "shikibocho", el arte ceremonial del manejo de cuchillos que une la cocina con la etiqueta, preservado fielmente hasta nuestros días. Las estaciones se reflejan en todo, desde la elegante cocina "kaiseki" de Kioto hasta los arreglos, los recipientes y, incluso, las hojas y otros elementos decorativos debajo de la comida. Un sabor a historia, transmitido a través de una tradición ininterrumpida.