YingTao.

Este elegante rincón escondido en Hell's Kitchen es un proyecto ambicioso pero discreto que destaca la cocina china con estilo y elegancia. Bajo la dirección de la chef Emily Yuen, el menú degustación, cuidadosamente elaborado, presenta platos a la vez innovadores y familiares, elaborados con carne y mariscos de primera calidad. Los wontons rellenos de cerdo Berkshire y langostinos tigre flotan en un caldo sabroso, mientras que el bacalao negro se sirve sobre una base de tofu sedoso, aderezado con una rica salsa "mala" que produce una sensación ligeramente entumecedora. Las variaciones de alitas de pollo y pollo frito revelan un lado más divertido. Para finalizar, un pastel de arroz dulce ("nian gao") con sabor a coco es una deliciosa combinación de texturas. Una barra curva para el chef ofrece vistas privilegiadas de esta cocina abierta.