Jean-Georges

El imperio culinario del chef Jean-Georges Vongerichten se extiende por todo el mundo, pero Central Park siempre será su hogar. El jefe de cocina Joseph Rhee y su equipo mantienen una tradición marcada por un dominio de las técnicas francesas con un toque de sabores globales. Los comensales pueden elegir entre menús de temporada que cambian constantemente, o sumergirse en la nostalgia con un menú dedicado a los clásicos de los primeros años del restaurante. Platos como el pechuga de pato especiada, acompañada de lovage y una emulsión de mezcal y mostaza, demuestran audacia y originalidad. Aquellos que opten por el menú vegetariano disfrutarán de productos de primera calidad, como setas morelas en un ravioli con una salsa de queso cheddar ahumado y fondue de jerez.