Xiang Mo Jin Nian

Su fachada puede ser discreta, pero su cocina al aire libre ofrece un espectáculo interesante. Las sopas de estilo Minnan se cocinan lentamente sobre arena caliente en hornos de arcilla durante tres o cuatro horas, por lo que es necesario pedirlas con antelación; la disponibilidad de algunas sopas es limitada. Entre sus especialidades se encuentran la sopa de pato Pekín con cangrejo de barro, que combina el sabor umami del marisco con los sabores de la carne, y la tortuga de caparazón blando estofada, sazonada con jengibre y pimienta de Sichuan verde.