Wu Tang Sha Cha Mian

Con décadas de historia a sus espaldas, esta tienda de fideos siempre está concurrida. Solo hay un plato en el menú: fideos "sha cha", pero ofrece más de 20 ingredientes diferentes para elegir: una variedad de mariscos, incluyendo almejas y ostras cremosas, y despojos de cerdo, incluso corazón y estómago de cerdo, que son excelentes opciones. A diferencia de otros lugares, este caldo no lleva ajo, sino que se elabora con cacahuates tostados, lo que realza su sabor a nuez y su umami.