Waidwerk.

Este restaurante de alta cocina es el corazón del Romantik Hotel Gasthaus Rottner. En la cocina, donde Stefan estuvo al mando en el pasado, su hijo Valentin ahora continúa expertamente con la tradición. Él utiliza técnicas modernas para preparar ingredientes seleccionados y extremadamente frescos, y los presenta en un menú de cinco o siete platos, que está disponible en una versión vegetariana si se solicita con antelación. Alternativamente, puede optar por un menú sorpresa de tres platos. El sumiller Thomas Wachter dirige al equipo de servicio, amable y profesional. El interior es sofisticado, con un estilo minimalista realzado por algunos toques rústicos y una temática relacionada con la caza, lo cual no es casualidad, ya que el chef principal es un apasionado cazador.