Veles

Diríjase al moderno barrio de Gostenhof en Núremberg para disfrutar de una experiencia gastronómica refinada en un ambiente poco convencional. El chef y propietario, Vadim Karasev, pone énfasis en el uso de productos locales y de temporada. Muchos de los ingredientes provienen de pequeños productores de Knoblauchsland ("país del ajo"), que está a poca distancia. La cocina se encuentra en la misma sala donde comen los clientes, y los chefs preparan un menú degustación cuidadosamente elaborado y creativo, compuesto por cinco a siete platos, a plena vista de los comensales; existe una versión vegetariana que se puede pedir con antelación. Platos sofisticados como "nabo, manzana y perejil" utilizan pocos ingredientes, adoptando un enfoque de cero desperdicio. La calidad que ofrece este pequeño equipo es realmente impresionante. Elija entre su selección de vinos biodinámicos o opte por una alternativa sin alcohol elaborada en el propio establecimiento. El ambiente es relajado, sin pretensiones y muy actual. Un servicio amable y entusiasta completa una comida llena de sorpresas culinarias. Consejo: Los jueves se ofrece un menú degustación atractivo de cuatro platos.