Wagokoro Izumi.

El nombre "Wagokoro" fue elegido porque el chef busca una cocina que calme el alma. En lugar de priorizar una presentación elaborada, el chef busca un aspecto natural que deleite a los comensales. Este compromiso se refleja en platos a la parrilla como tortillas enrolladas y pescado dulce, así como en guisos. El tofu frito grueso y las tortas de pescado caseras son los acompañamientos perfectos para sus caldos. Sabores que solo puede producir un chef que ha trabajado diligentemente en el arte culinario de Kioto.