Vineum

La carta de vinos es el elemento central de este acogedor restaurante, cuyo nombre describe perfectamente su ambiente, y que cuenta con un íntimo jardín urbano en la parte trasera. El propietario, David van Steenderen, un sumiller de talla mundial, tiene un don para descubrir nuevos tesoros. Le encanta ofrecer a sus comensales la oportunidad de probar sus hallazgos, proponiendo maridajes de vinos. La comida es igualmente sofisticada. Las técnicas clásicas se combinan con ideas innovadoras y experiencia, creando platos que complementan a la perfección los vinos. Disfrute de un ceviche elaborado con caballa fresca, o de un tartar de salmón con una capa de achicoria y aceite de ortiga. Con una amplia selección de platos a la carta y menús fijos, ¡la variedad es impresionante!