Villa Salone.

Esta elegante mansión, ubicada en el corazón de Salon-de-Provence, es el refugio de Alexandre Lechêne. Él deleita a sus comensales con una cocina notablemente creativa, presentada en menús sorpresa que siguen una única directriz: "Déjese llevar". Los platos, bellamente presentados, exhiben productos frescos de huertos locales y frutas de la región, como un pez mediterráneo sellado a la llama, acompañado de una mezcla de chirivías y un caldo de espinas de pescado. Fresco, sabroso y perfectamente sazonado. Las combinaciones de ingredientes pueden ser audaces, pero siempre son acertadas y están elaboradas con maestría. El elegante interior cuenta con molduras, frescos en el techo, baldosas provenzales y un exuberante patio, muy popular durante el verano. Un servicio impecable y eficiente.