Villa's Tacos

El aroma delicioso que emana de un puesto de tacos a la orilla de la carretera se extiende por el estacionamiento de Highland Park, pero la multitud reunida frente a la taquería del chef Victor Villa permanece inmóvil. Este local físico representa un hito para un chef que comenzó sirviendo comida desde la casa de su abuela. El taco de queso insignia es inmediatamente reconocible: está hecho con una tortilla de masa de maíz azul y lleva frijoles refritos, cebolla, cilantro, guacamole, queso cotija, crema y una capa derretida de queso Monterey Jack. Las versiones con carne asada y chorizo son muy populares, y también hay opciones veganas disponibles. Estos tacos, coloridos, abundantes y deliciosos, son excelentes por sí solos, pero también se complementan a la perfección con las salsas caseras, algunas de las cuales son extremadamente picantes. El espacio para sentarse es limitado y consiste en unas pocas mesas de picnic al aire libre.