Viticultor.

Vigneron es un pequeño local en Roma Norte, pero deja una gran impresión. El ambiente es oscuro y acogedor, con solo unas pocas mesas (además de una mesa común). Estos platos son ideales para compartir y así poder disfrutar a fondo de la cocina contemporánea con toques franceses. Las zanahorias cortadas en juliana y asadas, servidas con stracciatella cremosa, pueden parecer sencillas a primera vista, pero demuestran un uso inteligente del sabor y la textura. La polenta crujiente cubierta con una ensalada de cangrejo azul aliñada con mayonesa de miso es otro plato delicioso antes de disfrutar de un plato de pasta o un pollo asado contundente. Para terminar, el pastel de nueces cubierto con ganache de chocolate semiamargo es la opción perfecta. Aunque la carta es concisa, la selección de vinos, mayormente europeos, es sorprendentemente extensa.